건강은 누구에게나 관심가는 중요한 주제인거 같습니다. 의외로 주변에서 쉽게 접할수 있는 슈퍼푸드에 대해 배우고 요리에 활용하면 참 뿌듯하더군요. 아마란스 또한 매스컴에서도 많이 소개된 슈퍼푸드입니다. 아마란스 효능 알아보도록 하겠습니다. 아마란스는 남미에서 유래하였으며 가장 오래된 작물 중 하나라고 합니다. 아마란스 이름은 영원히 시들지 않는 꽃에서 유래되었다 하고 국내에서는 강원도 정선, 평창 등에서 재배한다고 해요. 아마란스는 단백질 함량이 높다고 합니다. 거기다 칼슘, 칼륨, 스쿠알란 등의 성분이 함유되있습니다. 아마란스 효능이 얼마나 뛰어나길래 슈퍼푸드로 불리는지 잘보시죠. 면역 강화 아마란스는 다양한 종류의 비타민, 나이아신 등이 풍부히 함유되있습니다. 활성산소가 면역력 악화의 주범이라고도 하는..
각종 소스나 고기 삶을때 들어가는 월계수잎은 잡내를 없애주기 위해 많이 사용되는 향신료입니다. 마치 약방에 감초라는 말이 있듯 향신료로도 많이 쓰이며 차로도 우려서 많이 마시게 됩니다. 개인적으로는 스테이크에 월계수잎 너무 고급져 보여 좋아하는데 알고보니 효능도 괜찮더군요. 월계수잎 효능 알아보겠습니다. 월계수잎은 지중해에서 들어온 향신료입니다. 월계수는 잎을 제외한 다른 부분은 독성이 있기에 잎만 식용으로 사용하고 있습니다. 바질, 오레가노처럼 사랑받는 향신료로 인기가 많고 차로도 많이 마시는데 효능은 다음과 같습니다. 심장건강 월계수잎에는 카페인산과 루틴이라고 하는 물질이 포함되있습니다. 카페인산은 심혈관계에서 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL을 제거합니다. 루틴은 심장과 온몸에 퍼져있는 모세혈관을 ..
한때 보라색 채소가 유행이었습니다. 몸속의 색깔과 비슷하고 면역력 증진에 도움이 된다고 알려져 양파, 양배추, 고구마 등등이 인기많았죠. 콜라비도 그중하나인데 콜라비가 아직 좀 낯설게 여겨지는 분들도 계실거에요. 콜라비 효능 먹는법 알아보겠습니다. 콜라비는 양배추와 순무의 교배종입니다. 북유럽에서 재배가 시작되었지만 현재는 우리나라에서도 남쪽 지방에서 많이 재배된다고 해요. 주로 달짝 아삭한 줄기 부분을 무처럼 먹고 잎은 쌈 채소로 많이 먹는데 그 효능은 어떨까요? 항암효과 콜라비에는 글루코시놀레이트라고 하는 성분이 풍부히 함유돼있습니다. 콜라비의 클루코시놀레이트 함유량은 무의 10배가 넘는 양인데 글루코시놀레이트에서 분해돼 나오는 설포라판은 강력한 항산화 효과를 지니고 있다고 알려져있습니다. 이로 인해..